一碗香茶，一张折扇轻摇起；
几多故事，几许开怀快道来。
话说清同治七年（公元1868年），山西某知府刘嗣昌，去广东省亲。正赶夏季，刘知府一行十人，从晋北出发，风尘仆仆，一直向南行，经过河北、河南、湖北、湖南，两个月后终于到达目的地—广东南岭府。
一路劳碌奔波，加上湿热难耐，大家疲惫不堪。由于刘知府是北方人，不习惯岭南的气候和饮食，因此病了一场。衙役去请当地的中医，过段时间知府的病总算好了。刘知府每天不出屋。除了看当地州志、县报，就是接见亲属。他热得实在难受，当差的就不停地给他扇扇子，仍是大汗淋漓，汗水湿透了官服。南方人为了适应高温多雨的环境，发明了用竹子做成的消热解暑的休闲和睡眠兼备的用具，当地人叫它“竹床”。
这天，知府叫来一个衙役，吩咐道：“去集市买副竹床来”。衙役的耳朵有点背，加上刘知府用的浓重晋北方言说的，这个衙役恰是东北吉林人，听不太懂晋地方言。把“竹床”听成了“猪肠”了。衙役想：老爷从北方来这里，已有些日子了，一直没吃到肉，看来他馋肉了。在家乡时，他常吃北方的杀猪菜！这次让我买猪肠，莫非是要做杀猪菜用！
他边走边想，不知不觉来到一家肉铺。他便开口说道：“店家，给我来一副上好的猪肥肠”。店小二取了一副猪肠，上秤一量，二斤六两，差四两到三斤。于是问道：“客官，不够秤，给你配副猪耳朵行不？”衙役心想，我也好长时间没动荤腥了，这副猪耳朵，今晚不正好可以当做我的下酒菜吗？反正老爷也不知道此事，我干脆自己揣起来算了。他越想越高兴，口水都要流出来了，满口答应：”好好”。付了银子以后，他把猪肠装好，把那个猪耳朵用麻纸包起来，到店家库房里，偷偷地揣进自己的腰兜里。衙役美滋滋地哼着小曲，回到老爷的治所。他把这副猪肠，毕恭毕敬地递给刘知府。知府看后，大吃一惊，气得暴跳如雷。破口大骂道：“你怎么买回来猪肠了？耳朵哪里去了？”衙役顿时吓得跪倒在地，一个劲地叩头：“启禀老爷，耳朵在这里”。他哆哆嗦嗦地从兜里掏出藏好的猪耳朵。
刘知府哭笑不得，指着衙役的鼻子训斥：“教你买竹床，你却买猪肠，还偷藏猪耳朵，看来你和猪有缘，你就回去养猪吧，到时候你就能大大方方地吃猪耳朵了，何必这样偷偷摸摸地呢？”一气之下，知府当众宣布：”从今天起，你不是本府的差役了”。知府吩咐人，给了衙役十两银子当盘缠，遣返他回家去了。有联戏道：
一念之间，怎起贪心，唯图小利丢官禄；
三思以后，应除私欲，但让清流注净田。
